COLORE: Da giallo vivo ad ambrato.
CRISTALLIZZAZIONE: fine, stabile ed omogenea, prodotto di consistenza cremosa.
ODORE: molto intenso, resinato, di paglia, prevalentemente vegetale ma con leggera nota floreale.
SAPORE: Miele di grande intensità aromatica, tra il floreale e il vegetale, leggermente erbaceo, di zucchero caramellato.
UTILIZZI IN CUCINA: Come miele da tavola e come dolcificante naturale.
QUALCHE RICETTA: Spongata di Corniglio, Palline alla Romana.