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otobbor

Vino frizzante rosso ottenute da uve Barbera.

Circa una settimana di macerazione a contatto con le bucce.
Affinamento in vasche d'acciaio e rifermentazione in bottiglia attraverso i lieviti indigeni.

L'ultima uva ad essere raccolta è (mineralità) la Barbera i primi di ottobre.

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